Kategorie: Rezepte

Oktober 6, 2021 admin No comments exist

Bisher hab ich Grünkohl ehrlich gesagt für ein ziemlich deutsches Gericht gehalten. Wir sind die Krauts! Aber seit nicht ganz fünfzehn Jahren zunehmend liebt offenbar ganz Amerika ‚Kale‘, wie sie das gerüschte Grünzeug nennen. Es hat was damit zu tun, dass die junge Generation neuerdings andere Essgewohnheiten  anstrebt. Nicht alle – viele Jugendliche kann man…

Juli 28, 2021 admin No comments exist

Ich bin mir vollkommen bewusst, dass dies als pervers gilt, aber ich schätze die britische Küche. Das tut man nicht. Man liebt die französische Kochkunst (ich oft weniger) oder die italienische Arti Culinari (doch, durchaus). Englisches Futter ist Baba. Bei meinem ersten Besuch in England, als ich achtzehn war, hatte ich  das  Glück, zwei Wochen…

Mai 14, 2021 admin No comments exist

Nämlich Heinrich IV. von Navarra – oder auch Henri Quatre. (Heinrich Mann hat zwei großartige Romane über diesen seinen Namensvetter geschrieben.) Den guten König nannten ihn vor allem seine Gascogner, denn er war ‚ein Junge aus der Gegend‘. (Wer Dumas‘ Roman Die drei Musketiere kennt, der weiß, dass auch d’Artagnan von dort stammte und häufig…

April 30, 2021 admin No comments exist

Ein sehr sinnvoller Feiertag! Kennengelernt hab ich sie in Dänemark. Erstens mag ich sie. Zweitens finde ich es sympathisch, dass sie so schnell herzustellen sind. Allerdings: wenn man sie sofort hinterher essen will, sind sie noch weich. Die Knusperkonsistenz haben sie 24 Stunden später, gewissermaßen an der Luft getrocknet. Weshalb man sie auf keinen Fall…

März 27, 2021 admin No comments exist

Das ist, um es gleich zu sagen, ein ganz heikles Thema, weil rassistisch. Es gibt hellen oder weißen Nougat und es gibt dunklen oder braunen Nougat. Beide haben keine Verwandtschaft miteinander und können auch nicht miteinander gemischt werden. Tja. Richtig genderneutral ist das Zeug auch nicht. Man kann zwar DAS Nougat sagen, doch der Duden…

Dezember 17, 2020 admin No comments exist

Wenn man einen Partner hat, der ungewöhnlich intelligent ist und vielfach gebildet, verschmitzt und tiefgründig, verträumt und patent, romantisch und energisch, mit einem Wort: perfekt – dann erwartet man platterdings nicht, dass er auch noch kochen kann. Normalerweise koche ich abends, und ich koche leidenschaftlich gern. Kochen ist schöpferisch. Als ich jedoch vor einigen Tagen…

Oktober 17, 2020 admin No comments exist

Früher mit Würstchen oder Speck – aber so ist sie mindestens ebenso lecker geworden! Zutaten: Eine Tasse Berglinsen 3 1/2 Tassen Wasser Eine sehr große, mehligkochende Kartoffel 1 große Möhre 2 Stiele rote Frühlingszwiebel 1 dünne Stange Lauch 3 Esslöffel Zwiebelschmelz 1 Teelöffel Majoran 1 gehäufter Teelöffel Räuchersalz 4 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel Agavendicksaft 2…

März 6, 2020 admin No comments exist

Meistens sind es ja so raffiniert einfach Hausmittel, die uns retten können. Wenn man schlau ist und sie kennt, verrät man sie nicht weiter. Man besorgt sie sich einfach. Aber! Aufmerksame Mitbürger finden dann doch heraus, worum es sich handelt. Ich zum Beispiel habe beobachtet, was sie sich vor allem anschaffen, sie, die gesund bleiben….

Februar 9, 2020 admin No comments exist

Boden: 5 gehäufte Esslöffel Stevia-Backsüße, 4 Esslöffel Agavendicksaft 150 g weiche Butter 3 Eier frische  Vanille, gerieben 1 ganzes Päckchen Weinstein-Backpulver Alles miteinander mischen Eine runde Form mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen. Belag: 500 g Quark oder Sojajoghurt o.ä. 3 Eier 150 g weiche Butter 5 Esslöffel Stevia-Backsüße,…

Mai 11, 2019 admin No comments exist

Eigentlich sollte er ja nicht. Sollte mit Löwe-Papi schön oben bleiben, so ein richtiger Männerabend. Hat er sich auch drauf gefreut. Aber dann hört er, dass Tante Ulli unten zu Besuch ist. Die mit der Weihnachtsfeier und der Orankensosolade. Fürleicht darf er mal so ganz kurz – ? Nein! Okay. Mami und Tante Lydia haben…