Kategorie: Rezepte

  • Kartoffelkuchen nach Löwenart

    Wenn man einen Partner hat, der ungewöhnlich intelligent ist und vielfach gebildet, verschmitzt und tiefgründig, verträumt und patent, romantisch und energisch, mit einem Wort: perfekt – dann erwartet man platterdings nicht, dass er auch noch kochen kann. Normalerweise koche ich abends, und ich koche leidenschaftlich gern. Kochen ist schöpferisch. Als ich jedoch vor einigen Tagen…

  • Vegetarische Linsensuppe

    Früher mit Würstchen oder Speck – aber so ist sie mindestens ebenso lecker geworden! Zutaten: Eine Tasse Berglinsen 3 1/2 Tassen Wasser Eine sehr große, mehligkochende Kartoffel 1 große Möhre 2 Stiele rote Frühlingszwiebel 1 dünne Stange Lauch 3 Esslöffel Zwiebelschmelz 1 Teelöffel Majoran 1 gehäufter Teelöffel Räuchersalz 4 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel Agavendicksaft 2…

  • Was wirklich gegen das Virus hilft

    Meistens sind es ja so raffiniert einfach Hausmittel, die uns retten können. Wenn man schlau ist und sie kennt, verrät man sie nicht weiter. Man besorgt sie sich einfach. Aber! Aufmerksame Mitbürger finden dann doch heraus, worum es sich handelt. Ich zum Beispiel habe beobachtet, was sie sich vor allem anschaffen, sie, die gesund bleiben.…

  • Käsekuchen ohne Zucker

    Boden: 5 gehäufte Esslöffel Stevia-Backsüße oder Xylit, 4 Esslöffel Agavendicksaft 150 g weiche Butter 3 Eier frische  Vanille, gerieben 1 ganzes Päckchen Weinstein-Backpulver Alles miteinander mischen Eine runde Form mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen. Belag: 500 g Quark oder Sojajoghurt o.ä. 3 Eier 150 g weiche Butter 5…

  • Ernst war bisschen dabei

    Eigentlich sollte er ja nicht. Sollte mit Löwe-Papi schön oben bleiben, so ein richtiger Männerabend. Hat er sich auch drauf gefreut. Aber dann hört er, dass Tante Ulli unten zu Besuch ist. Die mit der Weihnachtsfeier und der Orankensosolade. Fürleicht darf er mal so ganz kurz – ? Nein! Okay. Mami und Tante Lydia haben…

  • Ingwer ist schrecklich gesund!

    Seit ich morgens etwas Ingwer in meinem Tee trinke, fühle ich mich um Jahrhunderte jünger. Na, aber um Jahrzehnte. Übrigens packe ich ihn keineswegs scheibchenweise in die Tasse oder die Kanne oder eben kochendes Wasser. Stattdessen schneide ich etwas  Ingwer ab und drücke das Stück durch meine Ingwerpresse, die ich dann schräg halte, um die…

  • Vielleicht möchte noch jemand das Rezept für Zitronenkuchen?

    Natürlich ohne Zucker. 220 g gesalzene Butter 4 große Eier 4 Esslöffel Agavendicksaft 1/2 Fläschchen Zitronenaroma 120 g Dinkelmehl 4 Teelöffel Backpulver geriebene Zitronenschale 100 g Kartoffelmehl 6 Teelöffel Stevia Streusüße 4 Esslöffel Zitronensaft 4 Esslöffel Wasser 250 g Mascarpone 1/2 Fläschchen Zitronenaroma 2 Esslöffel Zitronensaft 5 Esslöffel Agavendicksaft Die Butter schaumig schlagen, Eier und…

  • Noch ein Apfelkuchen ohne Zucker

      Zutaten: 90 g Kartoffelmehl 90 g Dinkelmehl 6 Esslöffel Stevia Streusüße 5 Esslöffel Agavendicksaft 90 g gesalzene Butter 90 g Kokosöl 3 große Eier 3 TL Backpulver 1 großer Apfel 1/2 Teelöffel Zimt Zubereitung Das Fett mit Agavendicksaft und Stevia verrühren, die Eier nach und nach dazugeben. Mehl und Backpulver sieben und untermischen. Eine…

  • Fasching

    interessiert mich nicht. Umzug und geworfene Bonbons? Nö. Maskenfeste? Hab ich hinter mir. Das einzige, was mich wirklich gereizt hat, waren die frischen Berliner, die es um diese Zeit gibt. Nur zum Fasching und zu Silvester: die mit Eierlikör. Inzwischen nehme ich ja keinen Zucker mehr zu mir. Was bedeutet, ich muss mir die Berliner…

  • Petersilie

    ist ein Küchen- und Gewürzkraut. Weil sie hübsch aussieht, wird sie besonders in Restaurants gern zur Dekoration genutzt. Die Nymphe Kalypso wohnte inmitten eines Petersilien- und Veilchenwaldes. Petersilie besitzt viel Vitamin C und trägt den Vornamen Harmlos – nicht ganz zu Recht übrigens. Das in ihr enthaltene Apiol bewirkt ein starkes Zusammenziehen der glatten Muskulatur…